Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi ở Việt Nam

Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi ở Việt Nam đã được phát triển từ năm 1987. Ở thời điểm khởi đầu, linh chi có tổng sản lượng từ 5 - 6 tấn một năm, và con số ấy tăng theo từng năm. Đặc biệt trong những năm gần đây tổng sản lượng đã gia tăng vượt bậc, cụ thể từ 78,9 triệu tấn vào năm 2012 đến năm 2017 tổng sản lượng đã đạt 250 triệu tấn. Tuy nhiên vẫn còn một số điểm cần lưu ý để có thể đảm bảo tính ổn định trong suốt quá trình sản xuất.

Nhìn chung quy trình sản xuất và nuôi trồng nấm linh chi có thể chia làm hai giai đoạn chính: sản xuất meo giống và nuôi trồng chăm sóc phôi:

Hình: mô hình nuôi trồng nấm linh chi bịch phôi

 

1. Sản xuất meo giống:

Meo giống có thể được sản xuất dưới hạng hạt, que hoặc nút tùy theo hình thức nuôi trồng. Hạt được sử dụng thường là các loại hạt ngủ cốc như hạt lúa, hạt bobo.v.v.; Dạng que được sử dụng khá phổ biến và chủ yếu làm từ que thân khoai mì (cây sắn); Dạng nút thì được sử trong nuôi trồng linh chi bằng gỗ khúc, nút có thể làm từ nút gỗ hoặc viên nén mùn cưa. Đặc điểm nổi bất nhất của các nguyên liệu này là khá rẻ và phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, giai đoạn làm meo giống này thường được đầu tư và sản xuất bởi các công ty hoặc trang trại lớn. Đối với nông dân hoặc nhà sản xuất nhỏ thì sẽ không hoặc rất ít nơi tự sản xuất meo giống. Bên cạnh đó, họ cũng không đánh giá đúng mực tầm quan trọng của meo giống trong sản xuất. Và đây là điều ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của các vụ trồng. Do đó, việc hiểu rõ về nguồn gốc meo giống, chất lượng giống phải được quan tâm nhiều hơn bởi vì nếu có bất cứ sai sót nào trong khâu sản xuất meo giống thì cả quả trình nuôi trồng sẽ bị ảnh hưởng nặng nề thậm chí là mất trắng.

2. Nuôi trồng chăm sóc phôi:

Giai đoạn nuôi trồng và chăm sóc chủ yếu có hai mô hình chính là nuôi trồng trong bịch và nuôi trồng trên gỗ khúc.

Hiện tại mô hình nuôi trồng trong bịch được triển khải rộng rãi hơn vì sự tiện lợi và nhanh chóng của nó. Thường thì một vụ linh chi trên bịch sẽ mất từ 3 – 6 tháng, nhanh hơn gấp đôi so với thời gian 1 – 1,5 năm cho việc thu hoạch nấm ở mô hình nuôi trồng trên gỗ khúc. Tuy nhiên, vẫn có nhiều ý kiến cho rằng tai nấm trên gỗ khúc có chất lượng tốt về hình thức lẫn giá trị dược liệu nên mô hình này vẫn được triển khai ở một số nơi ở miền Bắc Việt Nam. Cả hai mô hình điều được triển khai và đạt được nhiều thành công bởi những công ty hoặc trang trại lớn. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn đúng với người người sản xuất hoặc nông dân. Do thiếu thông tin khoa học chính thống và không có được quy trình kỹ thuật chuẩn, và phần lớn họ làm dựa theo kinh nghiệm nuôi trồng của bản thân dẫn đến quá trình sản xuất không ổn định. Người trồng nấm có thể đạt được năng suất vượt bậc cho vụ này nhưng vụ sau lại bị sụt giảm thậm chí là mất trắng.

Để duy trì ổn định quy trình sản xuất cũng như tăng sản lượng việc đầu tư nhiều hơn cho khâu sản xuất meo giống là điều cần thiết. Nông dân và các nhà sản xuất nhỏ không nhất thiết phải đầu tư một khoản kinh phí vào việc sản xuất meo giống, thay vì đầu tư tự sản xuất họ có thể tìm kiếm các cơ sở sản xuất meo giống uy tín để hợp tác ổn định. Bên cạnh đó, việc cập nhật các thông tin khoa học chính thống từ các viện, trường hoặc các cơ sở lâu năm là điều kiện để có thể cái tiến các quy trình sản xuất nhằm tăng sản lượng cũng như chất lượng của sản phẩm.

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao

Bài Viết Cùng Chủ Đề

TRỒNG NẤM BÀO NGƯ TẠI NHÀ

Ngoài giá trị thực phẩm, nấm bào ngư còn rất bổ dưỡng. Đây là một loại thực phẩm ít calo, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, khoáng chất và là n...

Xem Thêm

PHÁT HIỆN BỆNH KHẢM VIRUS TRÊN HỌ BẦU BÍ (CGMMV) BẰNG PHƯƠNG PHÁP DAS- ELISA

Các biểu hiện nhiễm virus của cây trồng thuộc họ Cucurbitaceae không đặc trưng, nên khó xác định được loại virus mà cây trồng bị nhiễm. Trong đó, tác nhân gây b...

Xem Thêm

Chuyển giao mô hình trồng dưa lưới tại Công ty TNHH Nông nghiệp Công nghệ cao Vườn Xanh Việt

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao đã thực hiện chuyển giao công nghệ trồng dưa lưới trong nhà màng áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt đến...

Xem Thêm

Xuyên tâm liên – vị thuốc quý trong y học cổ truyền

Xuyên tâm liên có gọi khác là cây công cộng, hùng bút, nguyên cộng, lam khái liên, cây lá đắng, khô đảm thảo, nhất kiến kỷ. Tên khoa học là Andrographis panicul...

Xem Thêm

Nấm mối đen - Những điều chưa biết?

Nấm mối đen còn chứa oudenone một chất hóa học có tác dụng điều trị và ức chế các khối u ác tính phát sinh trong mô tế bào...

Xem Thêm

Chế phẩm Sinh học (EM) giải pháp nông nghiệp hữu cơ

Các sản phẩm EM thúc đẩy đa dạng sinh học cũng đã được áp dụng trong các lĩnh vực chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản và lọc nước. Trong chăn nuôi, EM sẽ cải thiện m...

Xem Thêm