Nấm mối đen - Những điều chưa biết?

Nấm mối đen là loại nấm mới được nuôi trồng và khai thác những năm gần đây,  có giá trị kinh tế khá cao. Giá thành giao động từ 400.000 - 600.000đ/kg tùy chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu về thông số hóa và giá trị dinh dưỡng của nấm mối đen mọc hoang đã cho thấy nấm mối đen chứa can xi, phốt pho, sắt.v.v. bên cạnh đó lượng protein chiếm tới 33 – 43%, nhiều acid amin thiết yếu chiếm từ 40 – 50%. Ngoài giá trị dinh dưỡng nấm mối đen còn chứa oudenone một chất hóa học có tác dụng điều trị và ức chế các khối u ác tính phát sinh trong mô tế bào.

Hình 1: Nấm mối đen 

Tuy nhiên, tên gọi khoa học và nguồn gốc giống vẫn chưa thật sự rõ ràng. Việc này sẽ gây khó khăn cho việc tìm hiểu về kỹ thuật nuôi trồng hay hạn chế các hoạt động nghiên cứu về loài nấm này. Theo công bố gần đây nhất về tên khoa học của loài nấm này thì nấm mối đen có tên khoa học là Oudemansiella raphanipes. Tên này được tác giả Yan Jia Hao công bố trên tạp chí Phytotaxa một tờ báo khoa học uy tín về công bố danh pháp khoa học. Ngoài ra bài báo còn thông tin về sự phân bố, cũng như mô tả chi tiết hình thái của nấm mối đen.

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao

Bài Viết Cùng Chủ Đề

Hoạt động nghiên cứu Thủy sản

Triển khai, ứng dụng, chuyển giao và tư vấn các kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ mới có tính ứng dụng trong thủy sản. Đào tạo nhân lực khoa học, công ng...

Xem Thêm

TRỒNG NẤM BÀO NGƯ TẠI NHÀ

Ngoài giá trị thực phẩm, nấm bào ngư còn rất bổ dưỡng. Đây là một loại thực phẩm ít calo, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, khoáng chất và là n...

Xem Thêm

PHÁT HIỆN BỆNH KHẢM VIRUS TRÊN HỌ BẦU BÍ (CGMMV) BẰNG PHƯƠNG PHÁP DAS- ELISA

Các biểu hiện nhiễm virus của cây trồng thuộc họ Cucurbitaceae không đặc trưng, nên khó xác định được loại virus mà cây trồng bị nhiễm. Trong đó, tác nhân gây b...

Xem Thêm

Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi ở Việt Nam

Ở thời điểm khởi đầu, linh chi có tổng sản lượng từ 5 - 6 tấn một năm, và con số ấy tăng theo từng năm. Đặc biệt trong những năm gần đây tổng sản lượng đã gia t...

Xem Thêm

Chuyển giao mô hình trồng dưa lưới tại Công ty TNHH Nông nghiệp Công nghệ cao Vườn Xanh Việt

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao đã thực hiện chuyển giao công nghệ trồng dưa lưới trong nhà màng áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt đến...

Xem Thêm

Xuyên tâm liên – vị thuốc quý trong y học cổ truyền

Xuyên tâm liên có gọi khác là cây công cộng, hùng bút, nguyên cộng, lam khái liên, cây lá đắng, khô đảm thảo, nhất kiến kỷ. Tên khoa học là Andrographis panicul...

Xem Thêm